大都會．小奢華

今天試著用了S&B大家來炒麵系列的唐辛子和大蒜口味的pasta醬做的一道spaghetti！

By Olivia

好簡易的做法，我是臨時起意的拿出廚房手邊現有的東西，大概20分鐘就完成了。

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首先先把spaghetti下滾水，邊煮邊切baby portabella mushrooms。因為蘑菇不用燙太久以免流失太多美味，所以在鍋裡和麵燙一下，等到香味出來，水都變褐色後（因為菇本身鮮美的湯汁煮出來了），就可先把菇菇慢慢撈出。這時會看到鮮菇湯把麵煨到外表也有點上色了，把湯倒掉剩一點點，接著就可以熱炒鍋了。

灑點橄欖油，把蘑菇和麵一起倒下去炒，然後Olivia用的是一種比較清淡的sausage，顏色是淺粉紅色的可愛又粉嫩，原因是裡頭的肉並不是任何一種紅肉，而是pollack（綠鱈魚）。

甚麼調味料都不用加，只要任意的擠上我們S&B的唐辛子大蒜pasta sauce。鹹味，甜味，香辣，就都有了。你說方便不方便？

嗜辣的話，還可以加上Tabasco醬汁。這次，我用的是Trader Joe’s牌的Jalapeno Pepper Hot Sauce。這款味道比Tabasco還要帶點酸勁。

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Tada～

得到非常不錯的好評喔！